Farinha de puba

A farinha de puba é um alimento típico da culinária brasileira, especialmente da região Nordeste. Ela é feita a partir da mandioca descascada, ralada e fermentada, que é então seca e moída até se transformar em uma farinha fina e amarelada. A farinha de puba é utilizada em diversos pratos da gastronomia regional, como o bolo de puba, a tapioca e a farofa, e é considerada um ingrediente importante na alimentação dos povos indígenas e quilombolas. Além de seu sabor característico, a farinha de puba também é rica em carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B.