Vaca atolada

A vaca atolada é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular na região sudeste do país. Trata-se de um ensopado de carne bovina com mandioca, temperado com ervas e especiarias, que resulta em um prato saboroso e reconfortante. A origem do nome vem da ideia de que a carne e a mandioca, cozidas juntas, formam uma consistência que lembra a de uma vaca atolada na lama. É um prato que remete à tradição e à simplicidade da comida caseira, que agrada a todos os paladares.