Virado à paulista
O Virado à Paulista é um prato típico da culinária paulistana que remonta ao período colonial do Brasil. Tradicionalmente, é composto por feijão cozido, arroz, couve refogada, linguiça, torresmo e ovo frito. O prato é conhecido por sua simplicidade e sabor marcante, sendo uma opção popular para o almoço em São Paulo e em outras regiões do país. Sua origem está ligada à história dos bandeirantes paulistas, que carregavam consigo os ingredientes para preparar o prato em suas expedições pelo interior do Brasil. Hoje em dia, o Virado à Paulista é considerado um patrimônio gastronômico do estado de São Paulo e é apreciado por muitos que buscam um sabor autêntico da culinária brasileira.
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Fonte: tabela TACO